Életem legjobb tökfőzeléke

Utazás helyett, mellett most egy kis gasztro-tipp – tökfőzelék gyorsan, frissen, azoknak, akik nem szeretik a kaprosat.

Kevés étel van, amivel kimondottan rossz emlékeim lennének, de a tökfőzelék az pont ilyen. Nem tudom miért, nem is akarok rá emlékezni, valószínűleg egyszer beléperőltettek valami rosszul sikerült adagot, és ha lehet, kerülöm a tököt, főleg, ha főzeléknek álcázza magát.

Nemrég azonban kaptunk egy óriástököt a matyó kertekből és adta magát a kihívás, mi lenne, ha tennék egy kísérletet a tök ízletes főzelékesítésére. Mivel natúr joghurt mindig van itthon, az is Bociéktől, a piacról, joghurttal sűrítve, fokhagymásan, citromosan készült a remek és tényleg remek lett!

Kevés olajon dinszteltem némi hagymát és fokhagymát, majd ráküldtem a lereszelt tököt. Nem nyomkodtam, nem csavartam, ha már tök, a töklé is jöhet bátran. Kellő párolás után besűrítettem joghurttal, amibe 3 evőkanál csicseriborsó lisztet, sót és préselt fokhagymát is tettem. Ennyi a nagy trükk, ja és némi friss citromlé került bele a végén, frissen őrölt borssal. Kaprot nem látott az étel, nekem ez valahogy nem fekszik, viszont sütöttem néhány gyors lepényt hozzá, amit némi pesto-szósszal kentem meg, tökkorcsolyának. Ez a lepény is végtelenül egyszerű, liszt (vegyesen fehér és teljes őrlésű) kevés víz és olívaolaj, jól összedolgozzunk és korongokat nyújtunk belőle, 2-3 perc alatt megsül egy wokban, vagy palacsintasütőben.

Friss, joghurtos tökfőzelék – hozzávalók 2 személyre:

• 1 nagy főzőtök
• 3-4 dl joghurt
• 3-4 evőkanál liszt (a csicseriborsóliszt nagyon finom, kicsit sárgás színt ad az ételnek)
• só, bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• vöröshagyma
• kevés frissen facsart citromlé

Hát ennyi, fél óra és elkészült életem legjobb tökfőzeléke 😉